干貝大黃瓜

材料
大黃瓜一條(需選與干貝直徑大小的)
干貝數顆
太白粉水(太白粉:水=1:1)
蝦皮適量
鹽2小匙
味精1小匙

作法
1.大黃瓜切與干貝等厚度高挖去中心部位成環狀，將鮮干貝嵌入
2.起油鍋入2大匙油，爆香蝦皮，放入黃瓜干貝，加入3量米杯水，稍微燜煮5分鐘後，加入太白粉水約1/2杯量米杯，加入鹽及味精後再燜煮15分鐘即可