打拋豬肉

愛吃泰式料理的人有福嚕~~

這次做的是很配飯的打拋豬肉喔.....
詹姆士小呵嚀：

1.要炒出肉香

2.配料要炒香但不可以焦掉


食材：豬絞肉、蛋、紅蔥頭、香茅、蔥、朝天椒、雞湯、九層塔

調味料：米酒、打拋豬辣醬、鹽


做法：

1.將豬絞肉剁散

2.加入半顆全蛋液抓

3.將豬絞肉炒至7分熟備用

4.加入米酒(拌炒倒出備用)

5.爆香紅蔥頭、香茅、蔥花、朝天椒

6.加入豬絞肉拌炒

7.加入適量雞湯煨煮

8.加入1匙打拋豬辣醬

9.加入少許鹽、九層塔拌炒後即可盛盤

泰式打拋豬肉食譜：

1.豬肉先用米酒和雞蛋把肉抓一抓。

2.先用辣椒、蒜頭、蔥爆香，然後加入蕃茄（這個是我看我爸這樣做，所以加入蕃茄的）。

3.加入醬油（2湯匙）、糖（2湯匙）、魚露（1.5湯匙）。

4.收汁，最後一定要加入最重要的九層塔，翻炒就能起鍋囉！



評分時間：

味道不是很道地的打拋豬肉，但是也別有一番風味，

但絞肉太細，所以口感比較沒那麼好，